FONCUEVA
Ubicación y Contacto
Ubicación del llagar, cómo contactar con ellos y sus redes sociales.
- Llagar Sidra Foncueva, C/ Sol Nº15, 33518 San Román - Sariego (Asturias)
Dueños
Sidra Foncueva S.L.
Historia
A finales del S. XIX, una mujer emprendedora llamada Guadalupe Vigón funda un llagar en San Román. Una mujer luchadora y trabajadora que se adentró en el sector sidrero para sacar adelante a sus 3 hijos, que sin saberlo acabaría formando futuros llagareros de gran relevancia en Asturias. Uno de ellos era Luis es cual siguió el relevo de su madre, denominando esa bebida como sidra Luis, además se aventura a lanzarse al mundo de la restauración fundando un restaurante.
En los años 70, este negocio cierra, pero las inquietudes por la bebida asturiana más tradicional, en esta familia, siguen latentes ya que el hijo de Luis decide hacerse cargo de la empresa de la familia y continuar así con el legado que empezó su abuela.
Luis Alberto Foncueva, era ese hijo apasionado por la sidra, el cual decide cambiar el nombre que había puesto su padre por el del apellido familiar, naciendo así sidra Foncueva. Continúa con el chigre donde la sidra que empezó a elaborar su padre con una prensa y una capacidad de 80.000 litros poco a poco va creciendo, a la vez que sus instalaciones.
Desde bien pequeño Cele, actual gerente e hijo de Luis Alberto arrima el hombro con las tareas del llagar. Va pasando el tiempo, años 90, el llagar se va modernizando donde Cele va perfeccionando y fabricando diferentes maquinas necesarias para el sector, tanto es su trabajo que acaba considerándose un innovador en lo referente a maquinaria enfocada tanto a la elaboración de sidra y como a otra parte del sector industrial.
En el 2008 tristemente nos deja Luis Foncueva, uno de los llagareros más reconocidos del sector, no sólo por los premios recibidos con su sidra sino por el buen hacer y un gran talante que no dejaba indiferente a nadie del sector.
Sidra Foncueva, es una bebida que Cele Foncueva sigue elaborando con el mismo cariño que le inculcaron, donde sigue quedando constancia la esencia de su padre.
Año fundado
A finales del S. XIX Guadalupe Vigón funda el llagar de sidra Lupe Vigón en San Román (Sariego), ese mismo pasa a manos de uno de sus hijos Luis, el cual cambia el nombre a suyo propio. En los años 70 tras su cierre, el nieto de la fundadora, Luis Foncueva, decide continuar los mismo pasos que sus antepasados llagareros surgiendo así una sidra denominada Foncueva. Tras su fallecimiento en el 2008 pasa a manos de su hijo Cele Foncueva, el cual sigue como gerente en uno de los llagares más reconocidos de la región.
Capacidad
Presenta una capacidad máxima de 700.000 litros. Cuenta con cuatro prensas hidráulicas redondas y una neumática de 10 toneladas de capacidad. Su sidra se almacena en toneles de madera y depósitos de acero inoxidable, cuyos volúmenes van desde los 11.000 a los 20.000 litros. Además también tiene todo tipo de maquinaria necesaria para elaborar sus sidras.
Manzana
Tienen 16 ha propias además de proveedores de confianza, con algunos llevan trabajando más de 40 años. La manzana que utilizan llega principalmente de parroquias de Villaviciosa tales como Poreñu, Valdebárzana, Valdediós y de otros concejos asturianos como es el caso de Parres, Caravia, Colunga, Ribadesella y Llanes.
Premios
. 1988: Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava.
. 1989: 3ª Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava y Mejor puesto, Concurso Regional de Villaviciosa.
. 1990: 2ª Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava.
. 1992: Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava.
. 1999: Mejor Sidra Natural, Concurso Regional de Villaviciosa.
. 2000: Mejor Sidra Natural, Concurso Regional de Villaviciosa.
. 2002: 3ª Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava y Mejor Sidra Natural, Concurso Regional de Villaviciosa, ambas pruebas con sidra Sareganu.
. 2009: Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava.
. 2010: Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava.
. 2011: Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava.
. 2012: Mejor Sidra Natural elaborada en Asturias, Festival de la Sidra de Nava.
Productos
En este llagar se elaboran dos sidras naturales tradicionales: sidra Foncueva y sidra Foncueva Selección, esta última pertenece a la marca sidra Selección (se denomina así desde 2008, anteriormente se llamaba sidra Sareganu). También elaboran sidra en lata, denominada Swin y zumo natural Zen, ambos productos se elaboran, en menor proporción, para exportarlos principalmente a Francia y México. Su sidra se puede comprar en el propio llagar y se puede beber en diferentes sidrerías ubicadas por Asturias, además de por algún bar de Ibiza y también se puede encontrar en México.
Corchos y etiquetas
A continuación os mostramos sus corchos y sus etiquetas.