SIRVIELLA
Ubicación y Contacto
Ubicación del llagar, cómo contactar con ellos y sus redes sociales.
- Sidrería Restaurante El Pareón, 33556 Sirviella, Onís (Asturias)
- (+34) 985 84 43 66
Dueña
Soraya González Álvarez
Historia
La historia de esta familia y su sidra, se remonta a la época de la posguerra. El abuelo de la actual dueña tenía una sidrería en Madrid, que le acabaron robando debido a la situación crítica que estaba viviendo el país. Al tener tierras en Onís (Asturias) decide abandonar la capital y empezar una nueva vida con su familia en el Norte. Desde el momento que están acomodados en Onís, empiezan a realizar sidra casera además de dedicarse a la ganadería. Los padres de Soraya, siguieron con esta tradición, yendo un paso más allá, y vendiendo dicha bebida por los mercadillos. Pero es la propietaria vigente la que decide crear la marca de sidra Sirviella, con la ayuda de su hijo Alfonso Carriedo González, el cual es una persona muy importante a la hora de elaborarla.
El nombre de Sirviella se corresponde con el nombre de un pueblo del concejo de Onís, donde vive la dueña y está ubicada la sidrería que actualmente regenta Sidrería Restaurante El Pareón.
Año fundado
En los años 40 la familia empieza haciendo sidra casera para autoconsumo, más adelante al tener aceptación se va vendiendo por diferentes mercadillos. En la década de los 80 se plantea emprender en el sector hostelero, vendiendo su propia sidra, pero más adelante cuando se consolida como marca Sirviella.
Capacidad
La capacidad que tiene el llagar es de 9.000 litros de sidra, se utilizan dos prensas de apertón y depósitos de fibra de vidrio. Una vez corchada se almacena en una especia de cueva pequeña para mantenerla fresca antes de su consumo.
Manzana
Posee una plantación inscrita como productora dentro del distintivo: Denominación de Origen Protegida, también adquieren manzana de los vecinos del pueblo.
Productos y Servicios
Sólo elaboran un tipo de sidra natural tradicional denominado sidra Sirviella que se puede conseguir a través de compra o consumo en el propio local.
Corchos y etiquetas
A continuación os mostramos su corcho y sus etiqueta.
SIRVIELLA