VALLINA
Ubicación y Contacto
Ubicación del llagar, cómo contactar con ellos y sus redes sociales.
- (+34) 985 894 052 / 606 413 200
Dueños
Sidra Vallina S.L.
Historia
La historia de este llagar comienza con sidra en casa, donde un tío, Víctor Vallina enseña a su joven sobrino a elaborarla. Este era Benjamín Vallina, el cual siempre tuvo afición por esta bebida, pero la vida no era sólo interés, había que ganarse el pan. La ganadería y agricultura, se correlacionaban con esta pasión. Ganas de seguir aprendiendo y vivir de la misma, le hizo dar un paso más allá, registrando su marca e introduciéndose en el sector. Atrás quedan esos duros comienzos, cuando cargaba 50 cajas en la furgoneta y no volvía a casa, hasta venderlas. Recorría la región, en busca de clientes donde otros llagares no llegaban, destacando Bimenes y las Cuencas, zona minera, tanto en sidrerías, demás establecimientos e incluso los propios particulares, solicitaban su bebida. Sin reparo subía una o dos cajas a cuestas hasta cualquier piso. Con el paso del tiempo fue ampliando su negocio y cambiando su enfoque, ¿dónde quedan los 18.000 litros, con los que empezó vendiendo, prácticamente puerta a puerta? Su juventud, sus ganas de seguir evolucionado y su afán de lucha, le ayudó poco a poco a ir haciéndose un nombre en la región. Hoy en día, es una marca reconocida y valorada, que sigue a cargo del mismo Benjamín y su hijo Víctor Vallina, pero también acompañado de su familia, ya que es una empresa por la que todos siguen peleando para mantener dicho reconocimiento.
El nombre de su sidra Vallina viene definida por el apellido familiar y Valle de Peón, por toponimia, ya que es la zona donde está ubicado el llagar.
Año fundado
En el año 1969 funda el llagar Benjamín Vallina Cuesta, quien sigue a cargo del mismo junto a su hijo y demás familiares.
Capacidad
La capacidad máxima que puede alcanzar el llagar es de 700.000 litros. Tiene 3 prensas mecánicas de apertón, con una capacidad 10.000 kg cada una y una hidráulica, que puede trabajar con un volumen aproximado de 12.000 kg. Tiene toneles de madera, cuya cabida está entre los 10.000 – 30.000 litros, además de depósitos de fibra de vidrio y demás maquinaria para elaborar sus sidras.
Manzana
Las manzanas provienen principalmente, de su propia plantación de 14 hectáreas y de otras parroquias maliayesas, destacando Candanal, Fabares y Peón. La finca propia es una plantación tradicional donde la manzana es de variedades amparadas en la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.
Premios
. 2002: 2ª Mejor Sidra de Asturias en el Festival de la Sidra en Nava.
. 2004: Mejor Sidra en las Jornadas de la Sidra Natural en La Felguera.
. 2008: Mejor Sidra en las Jornadas de la Sidra Natural en La Felguera.
. 2014: Eloxiu d’Oru en la Fiesta de la Sidra en Gijón.
. 2016: Tonel de Oro para Benjamín Vallina Cuesta, en la Fiesta de la Sidra de Gijón.
. 2017: Mejor Sidra en el Certamen de la Sidra de Sotrondio.
Productos y Servicios
Poseen dos palos de sidra natural tradicional asturiana, sidra Vallina y sidra Valle de Peón, esta última dentro de la D.O.P. Sidra de Asturias. Se pueden comprar directamente en el propio llagar y se pueden consumir en diferentes sidrerías en Asturiasy en algún establecimiento a modo de estuche. Fuera de la región se puede encontrar en barril o botella, como puede ser el caso de Burgos.
Corchos y etiquetas
A continuación os mostramos sus corchos y sus etiquetas.
