Cultura sidrera

La historia de la sidra, especialmente asturiana, que recorre desde el punto de vista mas tradicional con su elaboración artesanal, al más comercial, llagares, bodegas de sidra y sidrerías, y que hay detrás del consumo de la misma.


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Para obtener un buen resultado, hay que cuidar y observar el producto. La forma más clara, si hablamos de sidra, es la prueba. Por medio de sucesivas pruebas se va viendo como va evolucionando el producto. De forma tradicional, como es el caso de mi familia, estas se realizan durante […]

MADURACIÓN Y PRUEBA