EL CEREZO


Ubicación:

Bar – Tienda El Cerezo, El Cerezo S/N 33555, Cabrales (Asturias)

Dueño:

Joaquín Concha Cabrales

Contacto:

tfno: 985 84 52 35 / 620 33 84 14 / 617 74 80 94

facebook: Bar El Cerezo

Historia:

El Cerezo siempre ha sido un bar-tienda de los que había antaño en todos los pueblos, en el que podías tanto tomar una botella de sidra como comprar unos chorizos o unes madreñes*. En la actualidad es de los pocos que quedan y siguen con esa tradición.

El nombre tanto de la sidra como el establecimiento se debe a que es el pueblo donde están ubicado. La historia de su sidra va entrelazada con el bar, ya que se decidió hacer sidra casera desde que se tiene el bar.

Año fundado:

El padre del actual dueño, Joaquín Concha Álvarez, en 1953, decide comprar el local que arrendó durante varios años. La sidra se empezó a elaborar una vez que se adquiere la propiedad para autoabastecerlo. Hace 10 años se registró la marca de la bebida.

Capacidad:

El llagar tiene una capacidad de 20.000 litros, actualmente elabora 18.000 litros. Posee 10 toneles de fibra de vidrio de 2.000 litros cada uno y una prensa que puede llegar a obtener 4.000 litros.

Manzana:

La manzana para elaborar la sidra la obtienen de pumaradas de la zona, principalmente de vecinos y de su propia finca.

Palos:

Actualmente sólo tienen un palo de sidra natural de escanciar, que se puede consumir o comprar en el propio local.

A continuación se muestra corcho y etiqueta.

EL CEREZO

Madreña*: calzado de madera típico asturiano donde se introduce la zapatilla, que apoya en el suelo con tres tacos.