sidra


Sábado 4 de Noviembre, se llevó a cabo el IV Capítulo de la Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias. Más de la veintena de cofradías asturianas, nacionales e internacionales, no quisieron perderse dicho acto. Las cofradías presentes fueron: Confraria Gastronómica da Amadora (Portugal), Confrérie Saint Romain en Bordelais et […]

IV Gran Capítulo de la Buena Cofradía de los Siceratores ...



El pasado Domingo 23, coincidiendo con las Fiestas de Santiago les Vieyes, se celebraron dos concursos relacionados con la sidra en la parroquia maliayesa San Justo. En torno a las 6 de la tarde empezó un concurso de escanciadores, donde había exhibición de escanciadores profesionales y tras ello concurso de […]

Sidra Casera en San Justo








SÁBADO 12 Continuamos con las jornadas, en este caso ya enfocado al llagar, la elaboración de sidra, los defectos en la misma y los corchos. TRATAMIENTO HIGIÉNICO DEL LLAGAR, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS Jorge García Díez (Licenciado en Ciencias Químicas): Director Técnico de PROQUIMAN. La higiene, durante todo el proceso de […]

I Jornadas Sidra Tradicional Asturiana (parte II, 12/11/16)


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El pasado fin de semana se celebraron las primeras jornadas de la sidra tradicional asturiana, en el Centro Cultural San Juan de Capistrano (Villaviciosa). Fueron a cargo de la Asociación de Fomento de la Sidra Tradicional Asturiana, destacando la labor de su tesorero Óscar Flórez y Tano Collada (enólogo de […]

I Jornadas de la Sidra Tradicional Asturiana (parte I, 11/11/16)