PAMIRANDI
Ubicación y Contacto
Ubicación del llagar, cómo contactar con ellos y sus redes sociales.
- Sidrería Casa Niembro, Asiegu 33555, Cabrales (Asturias)
Dueño
Manuel Niembro Fernández
Historia
La historia de esta sidra se remonta muchos años atrás y en consonancia con el chigre familiar, Sidrería Casa Niembro. Este bar que es uno de los más conocidos de la zona, fue fundado por su padre Manolo Niembro. Ha ganado el premio al Mejor Chigre de Asturias 2013 y se distingue por ser el primero en tener una carta con todos los productos 100% aptos para celíacos.
¿De dónde viene el nombre de la sidra?Ese nombre viene por que Pamirandi es un barrio de Asiego y es donde empezaron a hacer sidra. Primero empezaron haciendo sidra como producción propia y más adelante se empezó a vender en el local.
Esta familia, que siempre ha vivido de cerca tanto los quesos (la ubicación los delata) como la sidra, da un paso más allá y se sumerge en el sector del turismo. Planteando una ruta que abarque sus dos pasiones: La Ruta’l Quesu y la Sidra, consiste en un pequeño recorrido por el cual te van informando de todo el proceso de elaboración del queso y de la sidra finalizando con una espicha, degustando diferentes platos asturianos realizados con su propios productos.
Año fundado
En 1968, Manolo Niembro funda la sidrería familiar, prácticamente a la par que se empieza a elaborar sidra, para el local. Sus hijos, Manolo y Javier empiezan a llevar las riendas de la sidra 20 años atrás, primero siendo sidra casera y en 2005 ya registrada como marca. En 1998 nace la ruta en la cual combinan los productos estrella de Asturias, el queso cabrales y la sidra natural tradicional.
Capacidad
El llagar tiene una capacidad de 20.000 litros. Tiene una prensa hidráulica – eléctrica con columna orientable, su sidra se almacena en depósitos de acero inoxidable y cuentan otra maquinaria necesaria para la elaboración de su sidra.
Manzana
La manzana que utilizan es del oriente de Asturias, principalmente Cabrales. Esta se combina con la manzana de sus fincas que es de 8 variedades, las cuales pertenecen a la marca Denominación de Origen Protegido y son en su totalidad ecológicas. Estas fincas tienen una extensión de 4 Hc, gran parte de ellas están en proceso de crecimiento. En un futuro, tienen el objetivo de poder abastecerse de su propia materia prima, para poder conseguir distintivo de sidra ecológica.
Premios
. 2015: Etiquetina más guapina de Asturies.
Productos y Servicios
Actualmente sólo tienen un palo de sidra natural tradicional denominado sidra Pamirandi, que se elabora para abastecer el local y venta directa en el mismo.
Sidraturismo
Un viaje al mundo del queso, la sidra, paisaje y cultura de Asturias. Una actividad enfocada al sidraturismo, para grupos organizados o visitas individuales.
Cuenta con turno por la mañana y por la tarde. Temporada abierto: 16/03 – 31/12 (puede haber modificaciones debido al Covid-19).
Cata Maridada en Bodega:
- Duración: 3 horas.
- Incluye: visita guiada con espicha (comida o cena, en función del turno).
- Precio: 0 a 5 años gratuito; 6 a 9 años – 12 € y mayores de 9 años – 25 € (necesaria reserva previa por teléfono).
Corchos y etiquetas
A continuación os mostramos su corcho y su etiqueta.
PAMIRANDI